Superiore

Ottenuta da miscele di grani di media forza e molta elasticità. Versatile ed equilibrata, consigliata per impasti con medi tempi di lievitazione.

Ottenuta da miscele di grani di media forza e molta elasticità. Versatile ed equilibrata, consigliata per impasti con medi tempi di lievitazione.

25 Kg

TIPO

Farina 00

PROTEINE

11,50%

SHELF LIFE

12 mesi

PANIFICAZIONE

W 240/260

ELASTICITÀ

P/L 0,50/0,60

Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione....

Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate...

Farina specificamente ideata per pizza a metro, in pala, in teglia e...