'00' Americana

Ideale per la classica pizza American Style, per ogni tipologia di forno. Produce una crosta saporita con idratazione ottimale.

Altamente raccomandata e specificamente designata da Caputo per pizza americana artigianale.

25 Kg

TIPO

Farina 00

PROTEINE

14,25%

SHELF LIFE

12 mesi

PANIFICAZIONE

W 360/380

ELASTICITÀ

P/L 0,45/0,50

Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione....

Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate...

Farina specificamente ideata per pizza a metro, in pala, in teglia e...