Frolla

Farina dedicata alla preparazione di pasta frolla, biscotti e pan di spagna.

Dall’esperienza di Mulino Caputo, per tutti i professionisti della pasticceria

25 Kg

TIPO

Farina 0

PROTEINE

11%

SHELF LIFE

12 mesi

PANIFICAZIONE

W 140/160

ELASTICITÀ

P/L 0,45/0,55

Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione....

Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate...

Farina specificamente ideata per pizza a metro, in pala, in teglia e...