Manitoba

Farina elastica ad alto valore proteico, ideale per pasticceria e da taglio.

La qualità del glutine conferisce agli impasti elasticità ed estensibilità, con eccellenti risultati in pasticceria e prodotti lievitati.

5 Kg
15 Kg
25 Kg

TIPO

Farina 0

PROTEINE

14,24%

SHELF LIFE

12 mesi

PANIFICAZIONE

W 360/380

ELASTICITÀ

P/L 0,45 / 0,55

Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione....

Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate...

Farina specificamente ideata per pizza a metro, in pala, in teglia e...