Semola di grano duro

Ideale per pasta fresca e pane di grano duro.

Ideale per pastifici artigianali, pasta fresca, pane di grano duro di Altamura e per lo spolvero sul bancone del pizzaiolo.

5 Kg
25 Kg

TIPO

PROTEINE

12,5%

SHELF LIFE

12 mesi

PANIFICAZIONE

W 250min

ELASTICITÀ

P/L 2,30max

Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione....

Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate...

Farina specificamente ideata per pizza a metro, in pala, in teglia e...